Великден в Гърция - Цуреки

 

Цуреки (τσουρέκι) представлява сладък хляб, който се приготвя за Великден. Козунакът е приет като религиозен символ, който изобразява тялото на Христос. Необходимите продукти за приготвянето на козунак са: брашно, прясно мляко, яйца, мая, захар и щипка сол. Температурата на помещението, с която се замесва и оставя да бухне козунака е от голямо значение. Тя трябва да е около 27-30 С. По избор на домакинята към тестото за козунак могат да бъдат добавени: орехи, стафиди, локум и аромат на канела, мастиха или портокалова кора.

Козунак (цуреки), боядисани в червено яйца, агнешка супа магирица, кокореци, агнешко на грил и свежа салата присъстват задължително на трапезата в неделя, ден след възкресение Христово.

Източник: Tsoureki

Снимка: Dimitri and Joanna Bertsekas
Източник: Greek Easter in Chios Island

Превод от английски език: Пътеводител Гърция