Сутзукакия Смирнеика

 

Необходими продукти:

• 500 гр. телешка кайма

• 1 глава лук

• 2-3 филии сух хляб

• 1-2 скилидки чесън

• 1 яйце

• 30 ml узо

• 30 ml зехтин

• мента, риган, джинджифил, колиандър, сол и черен пипер

За соса

• 1 консерва концентриран доматен сос или ситно нарязани домати

• зехтин

• щипка захар

• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете на дребно лука и чесъна и смесете всички продукти. Предварително намокрете и добре изцедете хляба, преди да го добавите към сместа. Оформете суджучетата и ги поставете в хладилника да се стегнат, като ги покриете. Ако имате възможност, оставете ги да престоят цялата нощ и ги сгответе на сутринта.

В една дълбока купа смесете доматите със зехтина, щипка захар, солта и черния пипер. Ако ви се стори недостатъчно количеството сос, можете да добавите малко вода.

Поставете суджучетата в тава и ги полейте със соса. Ястието се пече на фурна 180-200 C за около час-час и половина, като периодично завъртате суджучетата, за да се изпекат от всичките страни.

Ястието се сервира с ориз.

Автор и снимка:Nosy-Nostimies

Превод от гръцки език: Пътеводител Гърция