Пилаф

 

Необходими продукти:

• 250 гр пилешки дробчета бланширани и нарязани на дребно

• 1 глава лук

• 1 ч.ч ориз

• 2 1/2 ч. ч горещ пилешки бульон (може и зеленчуков)

• 1/2 ч.ч кедрови ядки

• 1/2 ч.ч варени кестени

• 1/2 ч.ч стафиди

• зехтин

• сол и черен пипер

• 1/2 чаша бяло вино

• 1/2 ч.л канела

• копър

Начин на приготвяне:

Поставете в тиган зехтин и го загрейте, след което прибавете ориза и разбъркайте. Добавете пилешкия бульон и оставете да се вари на бавен огън за около 10 минути.

Сотирайте в тиган със зехтин кедровите ядки и прибавете лука. Щом леко покафенеят, прибавете пилешките дробчета. Преди да приключите със сотирането, добавете и стафидите. "Угасете" с 1/2 чаша бяло вино.

Прибавете сотираните продукти и сварените кестени към тенджерата с ориз.

Ястието се поднася като се поръси с канела и копър.



Автор и снимки: Nosy-Nostimies

Превод от гръцки език: Пътеводител Гърция