Рецепта за патладжан в доматен сос

 

Необходими продукти:

• 6-8 патладжана

• 2 големи глави лук

• 3 скилидки чесън

• няколко зрели домата

• зехтин

• сирене (фета)

• магданоз

• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Отстранете горчивия вкус на патладжаните, след което ги оставете да се отцедят или ги подсушете с кърпа. Наредете ги в тава и ги покрийте с алуминиево фолио за готвене. Изпечете патладжаните на фурна 180 -200 С за около час.

Докато се пекат патладжаните, пригответе соса. Запържете лука, който предварително сте нарязали на по-дебели полумесеци, заедно със скилидките чесън (цели). Когато омекнат добре, прибавете доматите (настъргани), сол, черен пипер и малко вода, за да стане по-богат соса. Когато се сгъсти, залейте патладжаните в тавата, поръсете с натрошено сирене, ситно нарязан магданоз и прясно смлян черен пипер. Върнете ястието отново във фурната на 180 С за около 30-40 мин.

Автор и снимки: Nosy Nostimies

Превод от гръцки език: Пътеводител Гърция


Още рецепти с патладжан:

Папуцакия

Лодки от патладжан