Рецепта за бриам

 

Необходими продукти:

• 2 патладжана

• 2 тиквички

• 2 картофа

• 2 зелени пипера

• 1 голям лук

• свежи домати или доматен сок

• доматено пюре

• 1/2 ч.ч.зехтин

• магданоз

• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните, тиквичките, картофите, пиперите и лука на кръгчета. Загрейте зехтина и сотирайте лука, патладжана и зеления пипер. Полейте с доматения сок и прибавете 1-2 чаши вода. Веднага след като заври, прибавете картофите и тиквичките. Подправете ястието със сол и черен пипер, поръсете със ситно нарязан магданоз. Намалете степента на котлона и поставете капак на тенджерата. Когато са готови картофите, отстранете капака да се изпари водата и да остане само мазнината.


Автор и снимки: Nosy-Nostimies

Превод от гръцки език: Пътеводител Гърция