Пилаф със скариди

 

за 4-5 порции

Необходими продукти:

1 1/2 чаша ориз
1/2 кг скариди
2 големи домата
(или 1/2 консерва)
2 бр. кромид лук
Магданоз
Сол
Пипер
1 лъжица захар
1 чаша зехтин
3 чаши вода

Начин на приготвяне:

Изсипете зехтина в тиган за пържете и загрейте на котлона.

Нарежете лука на ситно и го запържете.

Добавете скаридите (с или без черупки) и гответе няколко минути.

Добавете ориза и разбъркайте.

Добавете доматите, водата, магданоза, солта, пипера и захарта и оставете да къкри.

При нужда добавете още вода или зехтин, за да може скаридите и ориза да се сготвят.


Източник: "Tastes of the Aegean" by Dora Parisi
Снимка: Интернет

Превод от английски: Пътеводител Гърция