Пиле по рецепта на леля Попи

 

Необходими продукти за 4 порции:

• 1 пиле

• 1 ч.ч зелени и черни маслини без костилки

• 1винена чапа узо или коняк

• 1 ситно нарязан лук

• 2 ситно нарязани скилидки чесън

• 1 с.л капари

• 1 ч.л ситно нарязан пресен босилек

• 1 ч.л ситно нарязан пресен босилек

• 1 ч.ч зехтин

сол, черен пипер, червен пипер


Начин на приготвяне:

Нарежете пилето на порции и го оваляйте в подправките - сол и черен пипер. В тенджера загрейте малко зехтин и изпържете пилето, докато придобие цвят, след което го "загасете" с узо или коняк.

Прибавете лука, червения пипер, чесъна, магданоза, босилека, капари, маслините и останалото количество зехтин, заедно с две чаши вода. Оставете ястието на средно силен огън за около 40-45 мин.

Пържени картофи или ориз са подходяща гарнитура. Ястието може да бъде придружено от чаша добре охладено вино розе.


Автор и снимки: Nosy Nostimies

Превод от гръцки език: Пътеводител Гърция