Папуцакия

 

Необходими продукти:

• 2 средно големи глави лук, нарязани на дребно

• 1 яйце, леко разбито

• 1/2 кг кайма

• 1/2 ч.ч. настърган кашкавал

• 1/4 ч.ч. масло

• 2 с.л. галета

• 2 средно големи домата, нарязани на дребно

• 1 кг патладжани

• 2 ч.л. сол

• 1 ч.ч. сос бешамел

• 1/2 ч.л. черен пипер

• ситно нарязан магданоз

• 1 и 1/2 доматен сос

Начин на приготвяне:

Запържете леко лука и каймата в маслото, като бъркате постоянно. Прибавете доматите, солта и черния пипер. Поставете капак за около 15 минути. Отстранете ястието от огъня. Прибавете магданоза, яйцето, 1/4 ч.ч. кашкавал и галетата. От върха на патладжана направете полу разрез по дължина. Поставете в тава и печете на умерена фурна, докато патладжаните омекнат и придобият леко кафяв цват (за около 30-40 мин). С помощта на острието на ножа, разтворете разреза (разделете патладжаните на 2 части) и напълнете със сместа.

Пригответе сос бешамел. Полейте с по една супена лъжица всеки патладжан.

Поръсете с останалия настърган кашкавал и напръскайте леко с масло.

Поставете тавичката обратно във фурната. Ако желаете, прибавете и доматен сос. Печете ястието в предварително загрята фурна за около 35 мин.


Източник: Papoutsakia

Превод от английски език: Пътеводител Гърция