Практични съвети за нара

 

Какво представлява

Нарът е плод с размер на голям портокал. Плътната розово-червеникава обвивка обгръща вътрешни мембранни стени с горчив вкус, които пък от своя страна оформят отделения изпълнени със стотици зрънца. Прозрачна и червена консистенция със едновременно сладък и леко трапчив вкус обвива семената. Нарът се отглежда в Калиформия, страните от Азия и Средиземноморието.

Подбор и съхранение

Реколтата от нар се събира в периоба от септември до декември. Избирайте плодове, които са по-тежки от предполагаемото за техния размер, със светли и свежи цветове, както и с ненаранена обвивка. Можете да замразите цели нарове за окло 2 месеца или пък да ги съхранявате на прохладно место за около месец, далеч от слънчева светлина. Ако пък желаете, можете да съхраните само семенцата в плътно затворен контейер и във фризера за около 3 месеца.

Подготовка и употреба

Нарът е плод, който може да намери приложение като украса на сладки или солени ястия или пък да пък да бъде изтискан на сок. За да използвате съдържанието на нара, разрежете на две и извадете обвитите в семена, след което отсранете мембраната. Сокът може да захаби вашите дрехи, за това носете престилка.












Първа стъпка: Отрежете върха на нара




















Втора стъпка: Леко срежете напречно на няколко места



















Трета стъпка: Потопете плода в съд с вода и остаставете да престои 5 мин






















Четвърта стъпка: Като придържате плода потопен във водата, разчупете го на парчета. Семената остават на дъното, а мембраната и кората изплуват на повърхността

















Пета стъпка: Отстранете остатъците





















Шеста стъпка: Пресипете зрънцата в цедка, за да премахнете излишната вода














Кулинарни идеи:

• Поръсете с нарови зрънца салати или десерти

• Изполвайте нара в приготвянето на маринати или да глазирате ястия от птиче месо

• Приложете наровите зрънца като украса на ястия с ориз, картофи или ябълков сос

• Консумирайте нара в шепа - както бихте консумирали къпини

• Поръсете гофрети, палачинки или мелби с няколко зрънца

Източник: Pomegranate - Food Facts

Превод от английски език: Пътеводител Гърция



Още по темата:

Плод нар

Как са се зародили сезоните

Салата от зеле с нар