Рецепти от остров Крит: Калцуния със зеленина

 

Необходими продукти
(за около 30 питки)

За тестото:

• 2 с.л. зехтин

• 1 чаша вода

• брашно колкото поеме

• щипка сол

За плънката:

• 2 кг зеленина (напр. спанак)

• 1 стрък зелен лук, нарязан на дребно

• мента, копър, магданоз, сол, чере пипер, кимион

Начин на приготвяне

Измийте зелнината (спанака), изцедете добре водата и нарежете на малки парченца. След което го сварете. Поставете малко зехтин в тенджера и запържете предварително нарязаните зелен лук и подправки.

Пригответе тестото като смесите посочените продукти. Разточете тънък лист за всяка питка. Поставете в средата по една супена лъжица от плънката и увийте листа, след което изпържете питките, докато придобият златист вид.


Източник: Kaltsounia with greens

Превод от английски език: Пътеводител Гърция


Още рецепти от остров Крит:

Аспержи с яйца

Пържена бакла