Гаврос саганаки

 

Необходими продукти:


1 кг. аншоа


горчица


лимон


зехтин


сол и пипер



Измийте аншоата и овкусете рибките със сол. В един широк съд поставете 1 пръст вода и половин купа зехтин. Оставете сместа да заври. Добавете горчицата и разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна. Поставете аншоата и поставете похлупак. След около 5 минути премахнете капака и когато салцата се сгъсти, загасете котлона и прибавете лимоновия сок и прясно смлян черен пипер.


Автор и снимка: Nosy-Nostimies