Хранителна пирамида според Средиземноморската дие...

 

Да се върнем малко във времето...

Хранителната пирамида отразява в графичен вид резултатите от изследване, което се е провело през 60-те години на миналия век. Проучването е имало за цел да анализира традициите и навиците при хранене на населението на Италия, Гърция и остров Крит. Защо са избрани точно тези региони на средиземноморието? Защото по това време жителите на изследваните региони са били с най-ниски показатели по отношение на хронични заболявания и продължителността на живота е била висока, въпреки ограничения достъп до медицинско обслужване.

Днес, половин век по-късно, Средиземноморската диета продължава да отстоява своите традиции и да се противопоставя на модерните хранителни навици.

Какво трябва да консумираме според Средиземноморската диета?

Всеки ден

Хляб, макаронени изделия, ориз, царевично брашно, пълнозърнести храни, картофи

Зеленчуци, боб и бобови растения, ядки

Зехтин

Млечни продукти (прясно и кисело мляко, сирене, кашкавал )

Веднъж седмично

Риба

Птиче месо

Яйца

Сладкиши


Веднъж месечно

Червено месо

В резюме

В основата на пирамидата, съответно като продукти за ежедневна консумация, стоят пълнозърнестите храни и зеленчуците, които са богати на фибри и имат висока хранителна стойност. Предпочитан източник на протеин са боба, лещата, соята и други бобови растения, каkто и рибата (препоръчително по-мазните видове). Ядките можете да използвате като снакс между храненията, но не забравяйте да спазвате ограничение в консумираните количества.

При пържене заменете и задушаване маслото и маргарина с далеч по-здравословния зехтин. Овкусете салатите със зехтин и лимон, избягвайте солта. Обогатете вкуса с умерена употреба на подправки (мента, риган, розмарин, копър и т.н)

Млечните продукти консумирайте като съблюдавате тяхната масленост. Яйцата ограничете до 3-4 броя на седмица. Предпочитаното месо да е риба или пилешко. Сладкишите намират също място към върха на пирамидата, което е знак за по-малка степен на консумация.

На върха на пирамидата стои червеното месо и ако сме стриктни последователи на Средиземноморската диета, то това означава, че ще присъства на нашата трапеза едва веднъж месечно.

Средната дневна консумация на вода да е около 1,5 литра (6 чаши). По отношение на алкохола - вино в умени количества - за предпочитане червено, за да е в унисон със Средиземноморската диета, но може да бъде заменено с бяло вино или бира.

И не на последно място остават спорта и активния начин на живот - за здравословна кондиция на тялото, повече самочувстие и ведро настроение.

Снимки: www.sxc.hu


Хранителна пирамида според Средиземноморската диета by Александрина Георгиева is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License.



Още по темата:

Критска диета

Средиземноморската диета намалява възрастовото напълняване