Рецепта за Амигдалота

 

Бадемови сладки приготвяни за новогодишните тържества в Халкидики, Гърция

Необходими продукти за Амигдалота

* фино смлени бадеми: 7 чаши
* захар: 3 ½ чаши
* вода: 2 чаши
* лимонов сок: 1 ½
* нероли (или друг цитрусов аромат): 3 лъжици


Начин на приготвяне на Амигдалота

Сварете водата и захарта на сироп на средна температура, като варите, докато започне да лепне на пръстите. Отделете 1 чаша от сиропа, а в останалия добавете бадемите. Върнете на котлона и варете, докато се получи тесто.

Ако тестото е твърде плътно добавете още сироп от отделената предварително чаша.

Добавете лимоновия сок и свалете от котлона.

Докато тестото е още горещо, потопете ръцете си в нероли и оформете сладките, най-често се правят като нежни цветенца с дръжки.

Потапяйте всяка сладка в пудра захар и ги подреждайте в чиния, предварително поръсена с пудра захар. Оставете да се охладят и стегнат и отново поръсете с пудра захар.



Източник: Рецепта за Амигдалота



Още по темата:

Рецепта за Василопита