Рецепта за аканес

 

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. козе масло

• 1 ч.ч. нишесте

• 2 ч.ч. захар

• 1 ч.ч. бадеми

• 2 ½ ч.ч. вода

• 1 с.л. сок от лимон

Начин на приготвяне:

Начупете бадемите и отстранете люспите. Оставете ги да изсъхнат на слънце. След което ги натрошете в хаванче - необходимото количество е 1 ч.ч. натрошени бадеми.

Вземете 3 с.л. от маслото и в него запечете бадемите. Останалото количество масло поставете в тенджера, заедно със захарт и две чаши вода, като оставите сместа да заври.

Междувременно в останалото количество вода (половин чаша) разтворете добре нишастето. Веднага щом заври сместа в тенджерата, намалете силата на огъня и прибавете нишастето, бадемите, сока от лимон и бъркайте, докато се сгъсти.

Оставете сместа да изстине, след което оформете малки топчета (като лукумени хапки)

Най-накрая поръсете с пудра захар.


Източник: Ακανές (γλυκό Σερρών)

Превод от гръцки език: Пътеводител Гърция


Още по темата:

Опитвали ли сте аканес от Серес?